VERMUTE DE TARRAGONA OLAVE RESERVA ROJO ESPECIAL- vol. 18% - 75cl

Cor de mogno com reflexos laranja. Denso, mas não turvo, muito limpo.
Nariz intenso com notas de ervas aromáticas e especiarias. Toques balsâmicos claros que nos dão uma estrutura aromática agradável e muito particular.
Boa intensidade alcoólica em boca, muito bem equilibrado com acidez. Levemente acetinado, oferece-nos uma boca aveludada. Notas de madeira bem combinadas com as das ervas da mistura inicial.
Longo final, amargo e intenso.

Vermouth envelhecido em barricas de carvalho durante um ano.

O prazer da prova

O vermouth Olave é produzido na Bodega Celler Sort del Castell, situado em El Morell, provincia de Tarragona, onde os elaborados de vermouth são já centenários e muito admirados. Olave nasceu no ano de 2014, com o propósito de modernizar e popularizar um novo paladar de vermouth, muito atractivo e fácil de degustar.

Destacam-se rapidamente os seus aromas e notas de botânicos, que o dotam de uma personalidade e de um caráter especiais. Para a sua preparação, queríamos manter um processo clássico, para não perder de vista a importância da tradição, onde o vermute mantém sua essência.
A elaboração da base é feita pela maceração de um vinho branco da variedade Macabeo, álcool de vinho e entre 60/80 aromas e especiarias aromáticas.
Acreditamos que a chave para seduzir com esta bebida está sempre no equilíbrio perfeito entre sabores e essências.
A harmonia no todo, permite que Olave seja muito adequado para acompanhar com aperitivos, frutos do mar ou queijos.

Também na combinação de cocktails combina muito bem com outros licores, o que abre uma ampla gama de possibilidades para provar e apreciá-lo.
Que ninguém lhe diga que já tentou tudo, sempre há novos horizontes.

Vista: Estamos diante a um vermute limpo, transparente e brilhante com uma lágrima persistente.

Oferece uma cor âmbar clara com intensos tons de laranja brilhante. Denso.

Nariz: Primeira impressão intensa, apresentando um perfil aromático, fino e elegante, com notas de citrino maduro: laranja, toranja ... Agradavelmente misturado com elegantes tonalidades herbáceas e acompanhado de notas de especiarias: alecrim, tomilho, hortelã, anis estrelado, dictamo de Creta, pimenta preta ... Nota aromática longa e muito persistente.

Boca: Vermute potente em boca, com um nível de álcool muito leve. Intenso no sabor, acetinado e cheio. Ele apresenta notas de especiarias agradáveis e intensas, muito marcadas mas equilibradas. Notas de madeira bem combinadas com as ervas da mistura inicial. Estrutura ácida muito equilibrada com uma nota alcoólica e com o corpo doce do produto.
E longo e persistente e oferece um agradável amargor. É um produto fino, equilibrado e muito estruturado.

Serviço: Recomendamos ser servido frio, entre 4º e 6º. Pode ser acompanhado com todos os tipos de picles, lulas a romana, berbigões, azeitonas e também como acompanhamento de sobremesas com chocolate. Ideal para cocktails estruturados com corpo, misturado com rum envelhecido, whisky, bourbons e vodkas.