Cortoisie Exhalation Whisky Single Malt de France 70cl
Prix€43,22
CORTOISIE - L'ÉLÉGANCE À LA FRANÇAISE
EXHALATION, premier Opus de la marque Courtoisie, évoque l'émanation d'une palette d'arômes qui s'expriment avec élégance dans une symphonie organoleptique.
Le nom de cette marque résolument française est un nom, dérivé de l'adjectif Courtois créé au XIIe siècle.
En ancien français, il fait référence d'abord à la « noblesse » et à son art de vivre, puis à « l'élégance morale ». Cette élégance dans la pratique se reflète dans les mesures, l'équilibre et le poids.
C'est donc sur la base de ces valeurs subtiles que nous travaillons pour construire notre gamme de whisky Single Malt de France.
C'est à partir de 2016 que commence l'histoire de notre Whisky Cortoisie...
Distillée en France, en Lorraine, la Cortoisie se distingue par un indice de tourbe de 35 PPM*.
La tourbe utilisée provient du nord de l'Allemagne (l'exploitation des tourbières est interdite en France).
L'orge maltée est ensuite distillée dans un alambic de type charentais.
Lors de la première distillation, on obtient de l'alcool à 28-30°, puis lors de la seconde, de l'alcool à 69° (noyau chauffant). La réduction du cognac pour amener le Whisky Cortoisie à son grade commercial (43°), se fait sur au moins 3 ans, afin que les molécules de whisky et d'eau se rapprochent et recréent une chaîne entre elles. moléculaire.
Les eaux-de-vie vieillissent dans nos caves en Bourgogne pour les whiskies de plus de 5 ans et en Charente pour les plus jeunes.
Nous utilisons des fûts de 400 litres.
Notre parc de barriques est composé à 80% de chêne français dont 1/3 de barriques neuves. Pour le reste, 20% de fûts neufs de chêne américain.
EXHALATION, premier Opus de la marque Cortoisie, évoque l'émanation d'une palette d'arômes qui s'expriment avec élégance dans une symphonie organoleptique.
La cuvée Exhalation s'exprime par un alcool gras et élégant obtenu par un vieillissement en fûts de chêne français, le chêne américain ayant des arômes plus fruités.
L'indice de tourbe de 35 PPM* en fait une rareté dans la production de whiskies tourbés français.
Cortoisie, incarne l'élégance à la française.
* Particules par million
