Vermouth de Tarragona Padró and Co. Dorado Amargo Suave vol. 18% - 75cl

Mistura de aromas de ervas silvestres secas e vegetação subterrânea. Suave toque mineral
Boca balsâmica, refrescante e limpa. Balanço muito medido entre a sensação doce e a amarga.

Feito a partir de uma infusão exclusiva de ervas aromáticas e envelhecido em barris. Engarrafado na propriedade.

A essência de um vermute, o que o define principalmente, é a combinação de aromas e sabores contribuídos pelos botânicos com os quais foi elaborado.
A artemísia é a principal erva e com a qual o vermute tem a sua origem historica.
Mas há outra planta, também muito comum no vermute, a genciana, que contém o que provavelmente é a substância mais amarga do mundo: amarogentina.
Queríamos experimentar essa erva para aproveitar o prazer da amargura criando um vermut atrevido e sedutor.

VINIFICAÇÃO

O vinho de base elaborado é um Macabeo com boa estrutura, que permite envelhecer e que também se caracteriza por ser organolépticamente muito neutro, já que não queremos interferir com a ação dos botânicos excepcionalmente amargos que escolhemos.