Santo Cuviso BACANORA Blanco vol. 45% - 50cl

L'American Distilling Institute a récompensé Santo Cuviso Blanco avec le « Best of Class - Certified Craft Distilled Spirit Award » dans la catégorie International Agave 2019.

Santo Cuviso se traduit par Santo Bacanora.

NOTES DE DÉGUSTATION
Aspect : Brillant avec une viscosité moyenne.
Nez : Terreux, passionné, propre et puissant, avec des notes subtiles de mesquite et de chêne.
Bouche : Sec, complexe, légèrement fumé, naturellement doux avec une touche poivrée et une finale terreuse.

100% biologique. 100% sauvage. 100% coupable bien.

BACANORA? Qu'est-ce que c'est ?

Bacanora est un distillat originaire de l'État de Sonora, au Mexique.
Il est issu de la cuisson, de la fermentation et de la distillation de l'agave, tout comme la tequila, le mezcal et la raicilla ;

Ces quatre boissons alcoolisées sont protégées par des appellations d'origine.
Le bacanora est obtenu à partir de l'agave Angustifolia Haw ou populairement également connu sous le nom d'agave espadín ou yaquiana (Agave vivipara). Il s'agit généralement d'une boisson incolore à forte teneur en alcool, variant entre 38 % et 55 % en volume d'alcool.

Cela a été considéré comme « illégal » pendant 77 ans.
Elle n'avait ni autorisation ni soutien de l'État ou du gouvernement national pour sa production, jusqu'à ce qu'en 1992 une série de réglementations soient publiées pour lui permettre de développer à nouveau cette production.